معكرونة الرافيولي هي طبق إيطالي تقليدي أصبح شائعًا في جميع أنحاء العالم. وتتكون من جيوب صغيرة من عجينة الباستا مملوءة بمكونات مختلفة مثل الجبن أو اللحم أو الخضار. في هذا المقال، سنناقش كيفية تحضيرها مع صلصة الفطر والكريمة، بما في ذلك المكونات المطلوبة، والأنواع المختلفة منها، والفوائد الصحية لهذا الطبق اللذيذ.
مكوناتها:
لتحضير معكرونة الرافيولي بالفطر وصلصة الكريمة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
معكرونة الرافيولي: يمكنك شراءها المعدة مسبقًا من المتجر أو صنعها من الصفر باستخدام الدقيق والبيض والماء.
الفطر: يمكن استخدام أي نوع من الفطر، لكن الكريميني أو عيش الغراب يعمل بشكل جيد.
الثوم: استخدم فصوص الثوم الطازج للحصول على أفضل نكهة.
الكريمة الثقيلة: تستخدم لعمل الصلصة الكريمية.
جبنة البارميزان: تضيف جبنة البارميزان المبشورة نكهة البندق إلى الطبق.
ملح وفلفل: للتتبيل.
زيت الزيتون: لطهي الفطر والثوم.
أنواع معكرونة الرافيولي:
هناك عدة أنواع من معكرونة الرافيولي التي يمكنك الاختيار من بينها، حسب تفضيلاتك:
رافيولي بالجبن: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من ويمتلئ بمجموعة متنوعة من الجبن، مثل الريكوتا والموزاريلا والبارميزان.
رافيولي اللحوم: هذا النوع من مليء باللحم المفروم، مثل لحم البقر أو لحم الخنزير.
رافيولي الخضار: تمتلئ رافيولي الخضار بمجموعة متنوعة من الخضار، مثل السبانخ والفطر والخرشوف.
الرافيولي الخالي من الغلوتين: بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين، تتوفر خيارات الرافيولي الخالية من الغلوتين.
الفوائد الصحية
يمكن أن تكون هذه مع الفطر وصلصة الكريمة طبقًا صحيًا عند تحضيرها بالمكونات الصحيحة. الفطر منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية، مثل الفيتامينات B و D والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة. يُعرف الثوم أيضًا بفوائده الصحية، بما في ذلك تقوية جهاز المناعة وتقليل الالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر جبنة البارميزان مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم.
تحضير معكرونة الرافيولي مع صلصة الفطر والكريمة
الآن، دعنا ننتقل إلى الخطوات المتبعة في تحضير مع صلصة الفطر والكريمة:
الخطوة 1: قم بطهي معكرونة الرافيولي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
الخطوة 2: أثناء طهي المعكرونة، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الفطر والثوم ويُقلى حتى ينضج الفطر ويصبح لونه بني فاتح.
الخطوة 3: أضيفي الكريمة الثقيلة إلى المقلاة وقلبي حتى تمتزج مع الفطر والثوم. اترك المزيج ينضج لبضع دقائق حتى يتكاثف.
الخطوة 4: أضيفي جبن البارميزان المبشور إلى المقلاة وقلبي حتى تذوب وخلطت جيدًا.
الخطوة 5: تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 6: بمجرد طهي المعكرونة، صفيها وأضيفيها إلى المقلاة مع الصلصة. قلبي المعكرونة والصلصة معًا حتى تتغطى المعكرونة جيدًا.
الخطوة 7: قدمي معكرونة الرافيولي مع صلصة الفطر والكريمة ساخنة ومزينة بجبنة بارميزان إضافية والبقدونس المفروم إذا رغبت في ذلك.
خاتمة:
هذه المعكرونة مع الفطر وصلصة الكريمة طبق لذيذ ومرضي سهل التحضير. باستخدام المكونات الطازجة واختيار النوع المناسب منها، يمكنك إعداد وجبة صحية ومغذية من شأنها أن تبهر عائلتك وأصدقائك. لذلك، في المرة القادمة التي تكون فيها في حالة مزاجية للطعام الإيطالي، حاول صنع معكرونة الرافيولي مع صلصة الفطر والكريمة واستمتع بالنكهات اللذيذة!
