طريقة تحضير فتة الدجاج اللذيذة على الطريقة السورية

طريقة تحضير فتة الدجاج اللذيذة على الطريقة السورية

طريقة تحضير فتة الدجاج، فتة الدجاج هي من أشهر الأطباق العربية ويقدم هذا الطبق كوجبة رئيسية، هنالك أكثر من طريقة لتحضير هذه الوصفة لكن اليوم من خلال هذا المقال سوف نتعرف على أفضل طريقة لعمل فتة الدجاج بالأرز على الطريقة السورية.

مكونات فتة الدجاج

  • كوبين أرز قصير
  • ‏صدر دجاج أو أي جزء آخر تتفضلون حسب الرغبة 
  • كوبين لبن زبادي
  • أربع ملاعق طحين او ملعقة كبيرة حسب الرغبة 
  • ربع كوب عصير ليمون 
  • أربع فصوص ثوم مهروس
  • ‫نصف ملعقة صغيرة ملح
  • سمن نباتي ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي ملعقة كبيرة
  • خبز محمص 
  • ورق غار 
  • قرفة
  • حب الهيل 
  • كبش قرنفل 
  • لوز وصنوبر محمص

طريقة تحضير فتة الدجاج

طريقة تحضير فتة الدجاج، سنبدأ أولا ‏بوضع كوبين الأرز في طبق ثم نضيف إليهم ماء دافئ ونترك الأرز منقوع بالماء لمدة ساعة واحدة على الأقل حتى نتخلص منه نشاء الأرز بالكامل.

‏والخطوة الثانية هي سلق الدجاج سنقوم بوضع صدور الدجاج في قدر الطهي ثم نرفعه على النار الى ان يغلى وستظهر طبقة بيضاء تسمى الرغوة او الريم ويجب إزالتها بالكامل، ‏ثم نضيف فوق الدجاج بصله صغيرة وحبة لومي وعود قرفة وبعض حبات الهيل وورق الغار وحب القرنفل، ونتركها على النار إلى أن تنضج.

‏وبعد أن ينضج معنى الدجاج نقوم بإخراجه من الماء ونتركه حتى يبرد، وفي وعاء آخر نقوم بوضع ملعقة كبيرة من السمن وملعقة كبيرة أيضا من زيت الذرة النباتي ثم نقوم بتصفية الأرز من الماء ونضيفه الى وعاء السمن والزيت ونقلبهم على نار متوسطة لمدة دقيقتين مع التحريك بلطف حتى لا تتكسر حبات الارز.

ثم نضيف ثلاث أكواب من مرقة الدجاج الساخن وملعقة صغيرة من الملح ونحركهم قليلا وننتظر الى ان يغلى الارز، بعد أن يصل الى مرحلة الغليان نقوم بوضع غطاء على القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، وبعد أن ينضج معنا الأرز نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة.

‏وفي وعاء آخر نقوم بوضع كوبين من اللبن الزبادي ونضيف إليهم أربع ملاعق كبيرة من الطحينة ونحركهم جيدا إلى أن يتجانس الخليط، ثم نضيف إليهم ربع كوب عصير ليمون، وملعقة صغيرة ثوم مهروس، ونصف ملعقة ملح، وكوب من مرقة الدجاج، ونعاود تحريك الخليط مرة أخرى إلى أن تمتزج جميع المكونات معًا.

طريقة تقديم فتة الدجاج

‏طريقة تقديم فتة دجاج بسيطة للغاية وقد تختلف من شخص لآخر بحسب الذوق لكننا سوف نستعرض لكم الآن أفضل طريقة لتقديم هذه الوصفة لذيذة.

أولا سنقوم بإحضار وعاء تقديم يناسب الكمية التي قمنا بتحضيرها ثم نضيف الخبز المحمص أولا، ثم نضيف الطبقة الثانية وهي الأرز ونفرد الأرز بشكل متساوي فوق الخبز المحمص، ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج فوق الأرز، وبعد ذلك نقوم بإضافة اللبن والطحينية الذي قمنا بتحضيره أيضا وفي النهاية نضيف اللوز والصنوبر المحمص.

تابعنا على جوجل نيوز

قم بمتابعة موقعنا على جوجل نيوز للحصول على اخر الاخبار والمشاركات والتحديثات ..

متابعة
37 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *