طريقة عمل مخلل البصل الأحمر، هل سَئمَت مِن أَنوَاع اَلمُخلل التَّقْليديَّة مِثْل مُخلَّل الخيَار والْباذنْجان والْملْفوف وترْغب فِي تَجرِبة نَوْع جديد مِن اَلمُخلل؟ وهل خطر فِي بَالِك يوْمًا أَنَّه يُمْكِنك تَخلِيل البصل الأحْمر؟ نَعِم إِنَّ البصل الأحْمر مُنَاسِب جِدًّا لِلتَّخْليل خُصوصًا أَنَّه يَمتَلِك طَعْم لَاذِع مِمَّا يُعطَه طَعْم لَذيذ بَعْد التَّخْليل، وَيتِم تَقدِيم مُخلَّل البصل مع اَلعدِيد مِن الوجبات كنوْع مِن الأطْباق الجانبيَّة، حسنًا دعوْنَا نَتَعرَّف على المكوِّنات اللَّازمة وَطَريقَة التَّحْضير.
المكونات والمقادير
كِيلو بصل أَحمَر نِصْف كُوب خلِّ التُّفَّاح نِصْف كُوب ماء مِلعَقة ونصْف مِلْح خَشِن نِصْف مِلعَقة سُكَّر هَذِه هِي جميع المكوِّنات اللَّازمة لِتحْضِير مُخلَّل البصل الأحْمر وَيمكِن إِضافة اَلفلْفِل اَلْحار وَهذَا يَكُون اِخْتياري، دَعُونَا الآن نَنتَقِل طَرِيقَة التَّحْضير.
طريقة عمل مخلل البصل الأحمر
أوَّلا نَقُوم بِإحْضَار كِيلو بصل أَحمَر، ونقشَّره ونقْطَعه إِلى شَرائِح رَفِيعَة مُتساوية، بَعْد ذَلِك فِي وِعَاء جانبًا نضع كَميَّة مِن الميَاه ونرْفعهَا على النَّار حَتَّى تَصِل إِلى دَرجَة الغليان، بَعْد ذَلِك نُطْفِئ النَّار وَنضَع شَرائِح البصل دَاخِل الميَاه السَّاخنة لِمدَّة خَمْس دَقائِق، وَهذِه اَلخُطوة مُهمَّة لِلْغالية حَتَّى نَتَخلَّص مِن الميَاه الموْجود دَاخِل البصل، كمَا أنَّ هَذِه اَلخُطوة تَعمَل على تَعقِيم البصل أيْضًا.
بُعْد مُرُور خَمْس دَقائِق نَقُوم بِإخْرَاج البصل مِن الميَاه السَّاخنة ونضعه فِي وِعَاء زُجَاجِي، والْخطْوة التَّالية هِي تَحضِير المحْلول اَلذِي سنضعه فَوْق مُخلَّل البصل الأحْمر.
نَحضُر نِصْف كُوب مِن خلِّ التُّفَّاح ونصْف كُوب مِن الميَاه الصَّالحة لِلشُّرْب، ثُمَّ نُضيف إِليْهم مِلعَقة ونصْف مِن الملْح ونصْف مِلعَقة مِن السُّكَّر، نَمزُج جميع هَذِه المكوِّنات معًا حَتَّى نَتَأكَّد مِن ذَوَبان الملْح والسُّكَّر بِشَكل كَامِل. نُضيِّع السَّائل إِلى الوعَاء اَلذِي وَضعُنا داخله شَرائِح البصل، وَيجِب أن يَغمُر المحْلول جميع شَرائِح البصل، بَعْد ذَلِك نُغْلِق الوعَاء بِشَكل مُحكَم ونضعه فِي مَكَان حرارَته مُعتدلَة، وبعْد مُرُور 24 سَاعَة يُصْبِح مُخلَّل البصل الأحْمر جَاهِز لِلتَّقْديم.
وَخِتَامًا، يَتِم تَقدِيم مُخلَّل البصل مع اَلعدِيد مِن وَجَبات الطَّعَام ويقدِّم كنوْع مِن أَنوَاع الأطْباق الجانبيَّة مِثْل السُّلطات، وينْتَسب مُخلَّل البصل الأحْمر جميع الأطْباق خُصوصًا إِذَا كَانَت الأطْباق مُؤَلفَة مِن اللُّحوم والْأسْماك.
