طريقة عمل بسكويت الشوفان: يعد الشوفان واحدا من الأغذية الصحية ويستخدم الشوفان بشكل رئيسي كحبوب إفطار أو لصنع الدقيق كما أنه يدخل في اعداد الكيك والبسكويت والخبز والمعجنات المختلفة، الشوفان له العديد من الفوائد الصحية يحتوي الشوفان على فوائد عديدة وجيدة للصحة من أهم تلك الفوائد انه يحتوي على حصص الكربوهيدرات المعقدة التي ينصح بإضافتها لوجبة اليومية وخاصة وجبة الإفطار الصحية لبدء يومك بطاقة وحيوية.
المكونات:
- كوب ونصف دقيق الشوفان.
- كوب الا ربع دقيق ابيض او اسمر.
- ربع كوب 40 غرام من السكر.
- 50 غرام زبدة.
- معلقة صغيرة بكينج باودر.
- ربع كوب حليب 50 ملي.
طريقة تحضير بسكويت الشوفان
طريقة عمل بسكويت الشوفان، في الخلاط الكهربائي نضيف كوب ونصف دقيق الشوفان ونضيف كوب الا ربع دقيق ابيض أو اسمر ونضيف ايضا ربع كوب سكر و50 غرام زبدة يمكن استبدال الزبدة بزيت جوز الهند أو زيت نباتي أو ذرة بعد ذلك نقوم بخلط المكونات جيدا لمدة 3 دقائق بعد ذلك نضيف ربع كوب حليب سائل نخلط قليلا إلى أن يصبح قوام العجينة متماسك ثم بعد ذلك نقوم بوضع نصف العجينة فوق كيس بلاستيك حتى يصبح فوق عجينة البسكويت وتحتها أكياس بلاستيك.
ثم نقوم بفرد عجينة البسكويت يمين يسار فوق وتحت وهكذا إلى أن تنفرد تماما ثم نقوم نقطع العجين بقالب مربع أو مدور حسب الرغبة ثم نضع دوائر العجينة في وعاء آخر ويجب أن يكون عليه القليل من الزبدة نقوم بغرز عجينة البسكويت بالشوكة نضع في الفرن درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي بعد خروجه من الفرن نتركه إلى أن يبرد حتى يصبح مقرمش ويصبح جاهز لدينا اطيب بسكوت الشوفان.
فوائد الشوفان الصحية
قد تعرفنا على طريقة عمل بسكويت الشوفان الان دعونا ننتقل الى التعرف على فوائد الشوفان الصحية وكيف يمكننا الاستفادة منه قد الامكان وهل هو مناسب لعلاج بعض الامراض وايضا هل يناسب من يتبع نظام غذائي مثل الكيتو دايت وغيرها من الانظمة الغذائية الاخرى.
1- اهمية الشوفان في تقوية المناعة:
تقوية الجهاز المناعي لاحتوائه الألياف المعروف باسم البيتا غلوتين كما يساعد على تقوية المناعة لمواجهة العدوى.
2- تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب:
من أهم فوائد الشوفان يعزز صحة القلب والشرايين كما أنه يساعد في تنظيم مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، كما يساعد في الحفاظ على صحة القلب.
3- الوقاية من الوزن:
من فوائد الشوفان يعد الشوفان من الحبوب الكاملة الجيدة في الوقاية من زيادة الوزن، والسبب يعود إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في هذا الأمر.
4- يحافظ على صحة المعدة والأمعاء:
ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي لسبب العناصر الغذائية بسبب احتوائه على ألياف وفيتامينات ومعادن.
5- الوقاية من مرض السكر:
من فوائد الشوفان يحافظ على مستويات السكر في الدم والسيطرة عليها، وذلك لعدة أسباب. وهي احتوائه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية المفيدة كما أنه يساعد على بطيء امتصاص السكر في الأمعاء وتنظيم مستواه في الدم كما أنه يلعب دور مهم في الوقاية من الإصابة بالسكري، والسبب الثاني ايضا لاحتوائه على عنصر مهم وهو المغنيسيوم والذي بدوره يساعد على تنظيم مستوى الأنسولين والجلوكوز في الجسم.
6- تقليل فرص الإصابة بالسرطان وأمراض القولون:
ما أكدت العديد من الدراسات أن الشوفان يحتوي على مضاد أكسدة يسمى أفانثراميد وهذا المضاد يعمل على محاربة الجذور الحرة التي قد تسبب بعض الالتهابات والسرطانات، لكي تحصل على فوائد الشوفان يمكن تناوله بالطريقة التي تفضلها، لكنه الطريقة الأكثر انتشارا لاستخدام الشوفان هو تناوله مع الحليب وإضافة بعض المكسرات والفاكهة لتعزيز مذاقه.
