المحتويات
طريقة عمل شوربة العدس، تعد من ألذ وأسهل الاطباق التي تقدم في فصل الشتاء وهي مفيدة للغاية وتمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم لذلك دعونا اليوم نتعرف على طريقة تحضير الذ وصفات لتحضير شوربة الهدي التركية وايضا بالثوم والليمون.
ماهي فوائد العدس
ينتمي العدس الى عائلة البقوليات ويحتوي على العديد من الفوائد وقيمة غذائية عالية حيث يحتوي على البروتينات والدهون الصحية والكربوهيدرات وايضا غني بحمض الفوليك والحديد والمنجنيز والفوسفور والبوتاسيوم.
وايضا يعد العدس مفيد جدا لصحة القلب نظرًا لاحتوائه الألياف الغذائية وحمض الفوليك والبوتاسيوم ونظرا لما يحتويه العدس من بروتينات وفيتامينات فإنه يعتبر بديل جيد للحوم.
وايضا هنالك عدة دراسات تؤكد أن تناول حمض الفوليك بانتظام للحامل يساعد على نمو الجنين بشكل جيد وهذا ما يوفره كوب واحد من العدس لذلك ينصح ايضا للمرأة الحامل بتناول العدس.
وايضا يساعد العدس على الحماية من أمراض السرطان لأنه يحتوي على السيلينيوم حيث يعمل هذا المركب على تقليل الالتهابات داخل الجسم وتحسين عمل الجهاز المناعي.
طريقة تحضير شوربة العدس العادية
طريقة عمل شوربة العدس كوبين عدس أحمر مجروش يغسل العدس أكثر من مرة حتى نتخلص من جميع الشوائب ثم نضع العدس المغسول في قدر ونضيف اليه 2 لتر من ماء ثم نضعه على نار متوسطة وعندما يصل الى مرحلة الغليان نلاحظ وجود رغوة بيضاء نزيل تلك الرغوة البيضاء.
وجانبا نقوم بإحضار حبة واحدة من البصل نقطعها قطع صغيرة ونضعها في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون وعندما يتغير لون البصل الى اللون الاحمر نضيفه الى العدس مع الزيت ونحركه قليلا ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح وايضا القليل من الفلفل الأسود نحركه قليلاً من ثم نغطيها مدة 15 دقيقة وبعد مرور 15 دقيقة نضيف القليل من الكمون المطحون وتصبح شوربة العدس جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضًا.
أفضل اعشاب للكحة والسعال وعلاج الرشح والزكام
طريقة عمل مهلبية وطريقة السحلب في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة
طريقة عجين البيتزا الايطالية وكيفية الصلصة الطماطم
طريقة عمل شوربة العدس التركية
في مقلاة نضع 5 ملاعق من الزيت النباتي و3 ملاعق من الدقيق نضعها على نار متوسطة حتى يزهر لو الطحين ثم نضيف حبة بصل صغيرة مقطعة ونحرك حتى تذبل حبة البصل ثم نضع كوب ونصف عدس أحمر مغسول وايضا معلقة صغيرة ملح ثم نضيف معلقة فلفل صغيرة حسب الرغبة وملعقة كركم حسب الرغبة للحصول على اللون الذهبي للشوربة ومكعب ماجي 2 لتر ماء ونحرك قليلاً ونتركها على نار منخفضة لنصف ساعة وتصبح جاهزة للتقديم.
كيفية تحضير شوربة العدس بالثوم والليمون
طريقة عمل شوربة العدس، يغسل كأس ونصف عدس أحمر مجروش ويضاف اليه لتر ونصف ماء مغلي تطبخ حتى ينضج العدس نقوم بخفض النار بعد ان ينضج ثم نضع ثوم مطحون مع ملح وعصير ليمون تضاف حسب الرغبة ونحرك قليلاً ثم يضاف زيت الزيتون وتصبح جاهزة للتقديم.
