كيفية تحضير خبز البيت

كيفية تحضير خبز البيت، إذا كنت ترغب في تحضير الخبز في المنزل، فنحن هنا اليوم لنوفر لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير جميع أنواع الخبز في المنزل بنفسك دون الحاجة إلى فرن خاص. كما ستتعلم خلال هذا المقال كيفية تحضير عجين الخبز وايضا جميع اسرار نجاح الخبز.

كيفية تحضير خبز البيت العربي

لتحضير الخبز العربي في المنزل اتبع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 أكواب طحين متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع خلط المكونات معًا.
3. نقوم بعجين العجين لمدة 15 دقيقة او حتى يصبح بقوامه ناعم ومتماسك.
4. غطي الوعاء بمنشفة مبللة واتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. بمجرد أن تنتفخ العجينة، قسميها إلى قطع صغيرة.
6. افردي كل قطعة من العجين على شكل دوائر صغيرة بسمك 1/4 بوصة.
7. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
8. ضعي الخبز في المقلاة واطهيه لمدة دقيقة واحدة أو حتى يبدأ في الانتفاخ.
9. اقلبي الخبز واطهيه لمدة 30 ثانية أخرى أو نحو ذلك.
10. كرري العملية مع باقي أنواع الخبز.

ملاحظة: يمكنك أيضًا خبز الخبز في الفرن بدلاً من طهيه في مقلاة. وذلك من خلال تسخين الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية) و اخبزي الخبز لمدة 5-7 دقائق، أو حتى ينتفخ ويتحول إلى اللون البني الذهبي.

طريقة عمل الخبز الفرنسي في المنزل

لتحضير الخبز الفرنسي في المنزل اتبع الخطوات التالية:

المكونات:

• 4 أكواب طحين متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
• 2 ملاعق صغيرة ملح
• ½ كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع خلط المكونات معًا.
3. نقوم بعجين العجين لمدة 15 دقيقة او حتى يصبح بقوامه ناعم ومتماسك.
4. غطي الوعاء بمنشفة مبللة واتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. بمجرد أن ينتفخ العجين، اقلبه على سطح مرشوش بالدقيق.
6. شكلي العجينة على شكل رغيفين وضعيهما على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
7. غطي الرغيف بمنشفة رطبة واتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.
8. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).
9. استخدم سكينًا حادًا لعمل بضع جروح في الجزء العلوي من كل رغيف.
10. اخبز الخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويبدو مجوفاً عند النقر عليه.
11. ندع الخبز حتى يبرد قبل تقطيعه وتقديمه.

 ملاحظة: يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل الأعشاب أو الجبن أو الزيتون إلى العجينة لإضفاء المزيد من النكهة عليها.

طريقة تحضير خبز القمح الكامل 

لصنع خبز القمح الكامل في المنزل اتبع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق قمح كامل
• 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة عسل أو سكر
• ¼ كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. في وعاء خلط كبير، اخلطي دقيق القمح الكامل مع الخميرة والملح والعسل أو السكر.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع خلط المكونات معًا.
3. نقوم بعجين العجين لمدة 15 دقيقة او حتى يصبح بقوامه ناعم ومتماسك.
4. غطي الوعاء بمنشفة رطبة واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. بمجرد أن ينتفخ العجين، شكله على شكل رغيف.
6. ضع العجينة في صينية رغيف مدهونة بالزيت وقم بتغطيتها بمنشفة رطبة.
7. دع العجينة ترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة أخرى.
8. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية).
9. اخبزي الخبز لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
10. ندع الخبز حتى يبرد قبل تقطيعه وتقديمه.

ملاحظة: يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل المكسرات أو البذور أو الفواكه المجففة إلى العجين لإضفاء المزيد من النكهة.

طريقة عمل خبز البريوش

لعمل خبز البريوش في المنزل اتبع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 أكواب طحين متعدد الاستخدام
• ¼ كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب حليب كامل الدسم، دافئ إلى 110 درجة فهرنهايت
• 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 بيضة مخفوقة

طريقة التحضير:

1. في وعاء خلط كبير، اخفقي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
2. أضيفي الحليب الدافئ والبيض إلى خليط الطحين واخلطي حتى تتكون عجينة.
3. نقوم بقلب العجين على سطح مرشوش بالطحين ونعاود عجن العجين مرة اخرى لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. أضيفي قطع الزبدة تدريجياً إلى العجينة واعجنيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى، أو حتى تمتزج الزبدة بالكامل وتصبح العجينة ناعمة ومرنة.
5. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة وتغطى بغلاف بلاستيكي وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمها.
6. نقطع العجينة إلى قطعتين متساويتين.
7. شكلي كل قطعة من العجينة على شكل رغيف وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
8. غطي القوالب بمنشفة مبللة واتركي العجينة ترتفع مرة أخرى لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
9. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية).
10. ادهن الرغيف بالبيض واخبزه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بنياً
11. دع الخبز يبرد على رف قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.

 ملاحظة: يمكنك أيضًا إضافة الزبيب أو رقائق الشوكولاتة إلى العجين لتعزيز النكهة.