طريقة عمل معروك رمضان، المعروف في شهر رمضان من أشهر أنواع المعجنات التي يتم وضعها على مائدة الإفطار، فهو جزء أساسي من مائدة رمضان، لذلك سوف نتعرف اليوم على أسهل وأفضل وصفة لتحضير أشهى انواع المعروك بمكونات سهلة.
المكونات:
- كيلو دقيق ابيض
- ثلاث بيضات
- 250 جرام سكر
- 50 جرام حليب بودرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوبين ماء
- ملعقة كبيرة زبدة
- 20 جرام خميرة فورية
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة عمل معروك رمضان
اولا نقوم بوضع الدقيق ثم نضيف اليه 250 جرام من السكر و50 جرام من الحليب البودرة وملعقة صغيرة فانيليا، نخلط جميع المكونات الجافة اولا حتى تمتزج معًا بشكل جيد ثم ننتقل الى المراحل التالية وهي اضافة البيض الى المكونات الجافة ونبدأ بعجن المكونات معا بعد الانتهاء من عجن المكونات الجافة مع البيض نبدأ هنا بإضافة الماء تدريجيًا ويجب ان يكون الماء بدرجة حرارة الغرفة.
بعد ان يصبح قوام العجين لزج بعض الشي نضيف الخميرة والزبدة والزيت الى العجين ونعاود العجن مرة اخرى الى ان تتجانس جميع المكونات ويصبح العجين طري القوام، نقوم بوضع العجين جانبًا لمدة نصف ساعة الى ان تتفاعل الخميرة مع العجين.
بعد مرور نصف ساعة نقوم بإحضار العجين ونقسمه الى ثمانية قطع حتى يصبح لدينا اقراص المعروك متوسطة الحجم ويمكن تقسم العجين الى قطع أقل لصناعة اقراص معروك بحجم أكبر.
بعد تقطيع العجين، نقوم بتكوير القطع ثم تشكيلها بالشكل الذي نرغب به إما أن يكون على شكل خلية النحل او الشكل الدائري، نضع القطع داخل الصينية المخصصة للخبز ونضعها جانبا لمدة نصف ساعة قبل الخبز داخل الفرن، وعند الانتهاء من تخمير العجين نضيف السمسم الى اقراص المعرفة ونضعه داخل فرن بدرجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 30 الى 40 دقيقة حسب نوع الفرن المستخدم، مع المراقبة المستمرة.
وعندما ينضج المعروك نخرجه من الفرن ونقوم بدهن وجهه بالشيرة حتى يصبح لامعًا وشهياً، ويمكن ايضا ان نقوم بحشو المعروك الجبن او الشكولاتة او جوز الهند وذلك حسب الرغبة، وهنا نكون قد تعرفنا اليوم على أفضل وأسهل طريقة عمل معروك رمضان في المنزل.
